当前学科:食品安全学
  • 题目: 单选
    果冻生产关键控制环节有:1)原辅材料及包装材料的控制;2)生产场所卫生管理;3)管道设备清洗控制;4)灌装、封口控制;5)()。

      A . A、包装温度、湿度控制
      B . B、杀菌工序控制
      C . C、冷却温度控制

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