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当前学科：公卫执业助理医师
题目：
单选题
菌落总数是指（）
A
反映食品卫生质量的细菌学污染指标
B
代表食品中细菌污染的数量
C
作为食品清洁状态的标志
D
预测食品耐储藏期限
E
以上都是
答案：
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