鲜笋的初步加工方法是剥去外壳，削去外皮，便可交砧板进行刀工处理。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
鲜笋的初步加工方法是剥去外壳，削去外皮，便可交砧板进行刀工处理。
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