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当前学科:厨师考试
题目:
单选
绿颜色蔬菜在后熟过程中颜色发生的变化是()。
A . A.绿色衰退,褐色增强
B . B.绿色衰退,黄色增强
C . C.绿色衰退,紫色增强
D . D.绿色衰退,蓝色增强
答案:
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