在烹调中，明胶主要用于凉拌菜，使菜肴口感柔软。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：判断题
在烹调中，明胶主要用于凉拌菜，使菜肴口感柔软。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

GPS相对定位的作业模式主要有几种？

B型带轮的槽口宽为()

担保的范围包括信贷业务的本金、利息、复利、罚息、违约金、损害赔偿金外，还包括（）。

柴油机要求较大的压缩比，一般压缩比为（）

以下关于压滤机连杆正确的说法是（）。

韶山3型电力机车两车轮压装后，左右齿轮上的对应点在圆周方向上角度差（即相位差）不大于（）。

挛缩最终将导致关节活动受限，其主要发生机制包括（）

“绿叶在光下制造淀粉”的实验，把天竺葵放在黑暗中处理一昼夜的目的（）

（）与Coffee属于同一类词。

单位建立与实施内部控制，应当遵循的原则不包括（）。