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当前学科：营养与食品卫生学
题目：
单选
食物蛋白质生物学价值是指（）
A . 氮吸收量／氮摄入量
B . 氮摄入量／氮吸收量
C . 氮储留量／氮吸收量
D . 氮吸收量／氮储留量
E . 氮储留量／氮摄入量
答案：
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