A . A、油脂的熔点不是一个定值。
B . B、熔点可规定为透明熔点和上升熔点。
C . C、含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低，含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。
D . D、通常动物油脂比植物油脂熔点要高。