当前学科:白酒酿造工考试
  • 题目: 填空题
    老五甑法工艺操作中,窖内各甑发酵材料的安排顺序可因地制宜,根据各厂的实际情况和季节安排窖内各甑。一般冬季把回糟放在窖底,夏季把回糟放在(),小楂放在()。

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