当前学科:食品化学
  • 题目: 判断题
    老化是糊化的逆过程,糊化淀粉充分老化后,其结构可恢复为生淀粉的结构。

      A . 正确
      B . 错误

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索