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当前学科：食品生物技术
题目：
问答题
肉类在加热过程中的变化是什么？
答案：
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男，28岁，农民。发热5d，伴皮肤出血点，于1993年11月某日由乡卫生院转入上海医科大学中山医院。体检：体温38℃，BP9．3／6．7kPa（70／50mmHg），颜面及眼眶有明显充血，球结膜水肿充血，腋下有条索状出血点，肾区有明显叩击痛，拟诊为流行性出血热。病人已进入低血压期，下列哪项不是该期实验室发现（）
河流根据其地理–地质特征可分为河源、上游、（）、下游和河口五段，多数发育成熟的河流，五段特征比较明显。
清洗空调内机冷凝器时需要注意不要将清洗液溅至空调以外的部分，特别是空调内置的（），电板。
施工企业应每年进行（）工程建设标准化工作的评价，不断改进标准化工作，并应根据评价绩效进行奖惩。
休克Ⅲ期微循环的主要变化是（）
关于裁定的特点，下列说法中错误的是：（）
散文就是指与韵文相对而言的散行文体。
下述哪项不是食管贲门失弛缓症的典型X线表现（）。
价值工程的核心，是对产品进行功能分析。