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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
单选
冷冻是将食品中所含大部分水分冻结成冰，降温至低于食品汁液解冻点。一般在（）以下。
A . A、一2℃
B . B、一4℃
C . C、一6℃
D . D、一8℃
答案：
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