当前学科:中餐宴会服务
  • 题目: 单选
    库存周转率反映原料在库存中的周转情况,为()的比值。

      A . 月原料消耗额和平均库存额
      B . 月原料消耗额和期末库存额
      C . 平均库存额和年原料消耗额
      D . 期末库存额和年原料消耗额

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