主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:西式面点师理论(中级)
题目:
判断题
硬质面包烘烤成熟时,如果炉温过低,面粉中酶的作用时间延长,面筋凝固随之推迟,造成面包烘烤时间延长、水分蒸发过多、表皮干硬、制品颜色较浅的不良后果。
A . 正确
B . 错误
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
冠心病病人术前周应用β受体阻滞药。()
外伤后眼球萎缩可导致( )
()、()、()是衬里腐蚀破坏的三个方面。
苗圃用地中辅助用地一般不超过总面积的()。
属病因诊断的是().
关于省辖通存通兑,说法正确的是()。
银行服务有哪些礼仪要求?
程控交换机的运行软件由()两大部分组成。根据功能不同,程序又可分为系统程序和()两大部分。系统程序由()构成,应用程序是直接面向用户,为用户服务程序,包括呼叫处理、维护程序和管理程序三部分
岗位设置原则
下列哪位科学家提出质量与能量之间的关系(质能关系式)?()