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当前学科：粮油工程
题目：
单选
（）属外切型淀粉酶，它作用于淀粉时从非还原性末端依次切开相隔的1，4键，顺次将它分解为两个葡萄糖基单位。
A . A、α-淀粉酶
B . B、β-淀粉酶
C . C、糖化酶
答案：
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