食粉能使成品疏松起发，去除酸味，或对成品有着色，松脆等作用。_中式面点师考试_全学科试题题库

当前学科：中式面点师考试

题目：判断题
食粉能使成品疏松起发，去除酸味，或对成品有着色，松脆等作用。
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