降低水分活度可以提高食品的稳定性其机理是什么？_食品化学_全学科试题题库

当前学科：食品化学

题目：问答题
降低水分活度可以提高食品的稳定性其机理是什么？
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水泵抽水系统如图6-13所示，d1=250mm，l1=20m，d2一200mm，l2=260m，流量Q=0.04m3/s，沿程阻力系数λ=0.03。各局部阻力系数为：吸水管入口ζc=3，弯头ζb=0.2，阀门ζv=0.5，那么水泵的扬程至少为（）。

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