当前学科:西式面点师理论(初级)
  • 题目: 单选
    下列不是面团必须进行进行中间醒置的原因的是()。

      A . A、为了恢复面团的柔软性
      B . B、为了使面团松驰
      C . C、为了使面团重新产生气体
      D . D、为了便于整形顺利进行

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