糊化的淀粉糊状溶液，经α-淀粉酶的作用，分解成很多低分子α-糊精，使糊状溶液黏度很快降低，这个过程称为液化。_啤酒工艺学_全学科试题题库

当前学科：啤酒工艺学

题目：判断题
糊化的淀粉糊状溶液，经α-淀粉酶的作用，分解成很多低分子α-糊精，使糊状溶液黏度很快降低，这个过程称为液化。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

期货投资者保障基金由财政部集中管理、统筹使用。（　）

通过电性能测试后不能保证的正常的功能有（）。

预分馏原料对密度没特别的要求，但它能反映原料组份的轻重。

2004年4月22日，北京朝阳区一个钢筋加工厂的16名工人，在中午吃了食堂的炖白菜后出现呕吐，头昏等现象，被诊断为亚硝酸盐中毒。在日常生活中，含较多亚硝酸盐的食物有（）.

下列选项符合类风湿关节炎关节外表现的是（）

高血压急症，使血压迅速下降的同时又尽可能地不影响心率、心排血量和脑血流量的首选药物是（）。

累积发病率的英文缩写是（）。

细胞内液的主要阳离子是（）

工程寿命周期成本的常用估算方法有（）。