发粉糊运用剞成各种花纹的原料，可使菜肴香脆松软，色泽金黄，成品刀纹清楚。_中餐烹饪技术、烹调工艺_全学科试题题库

当前学科：中餐烹饪技术、烹调工艺

题目：判断题
发粉糊运用剞成各种花纹的原料，可使菜肴香脆松软，色泽金黄，成品刀纹清楚。
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