餐厅编写食品原料质量标准要考虑的因素有_餐饮管理_全学科试题题库

当前学科：餐饮管理

题目：多选题
餐厅编写食品原料质量标准要考虑的因素有
- A. 市场情况
- B. 菜单
- C. 企业的类型
- D. 设备情况
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为防止全麻时呕吐和手术后腹胀，手术前禁食，禁饮的时间是（）

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