茎菜类原料去皮后应该（），防止变色。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
茎菜类原料去皮后应该（），防止变色。
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在《红楼梦》中，宝玉敬送给老太太的鲜花是（）。

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