茎菜类原料去皮后应该（），防止变色。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
茎菜类原料去皮后应该（），防止变色。
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1937年8月13日爆发“八•一三”淞沪抗战，中国空军在头三天的空战中战果最为显著，其中8月（）日曾击中日舰一艘，并以3：0的战果取胜，戳穿了日本空军不可战胜的神话。

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