当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    大翻勺菜肴勾芡的技法是()。

      A . 先淋少许熟油再勾芡
      B . 将芡汁直接淋在菜肴上
      C . 将过多的汤汁融合在一起
      D . 边晃勺边将芡汁呈线状淋入

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