当前学科:西式面点师理论(中级)
  • 题目: 单选
    ()用于裱制蛋糕制品时,较易操作成型,裱制的成品线条清晰,层次分明,有极强的立体感,而且对各式花嘴的要求比较低。

      A . A、鲜奶油
      B . B、糖粉
      C . C、吉士酱
      D . D、黄油酱

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