将猪的半片胴体、以最后腰椎间垂直切下并除去后肘的部位肉俗称为（）。_畜产食品工艺学_全学科试题题库

当前学科：畜产食品工艺学

题目：单选
将猪的半片胴体、以最后腰椎间垂直切下并除去后肘的部位肉俗称为（）。
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