当前学科:粮油工程
  • 题目: 单选
    对于饼干、挂面等面食的生产,一般用水要求采用()。

      A . A、硬度4~8度、略偏碱
      B . B、硬度4~8度、略偏酸
      C . C、硬度8~12度、略偏碱
      D . D、硬度8~12度、略偏酸

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