A . 餐位数达到60个及以上的酒店可配餐厅主管；40个及以上的酒店可配厨师长。
B . 餐厅月营业额达到5万及以上的酒店可配餐厅主管；3万及以上的酒店可配厨师长。
C . 餐厅月营业额达到6万及以上的酒店可配餐厅主管；5万及以上的酒店可配厨师长。
D . 餐位数达到80个及以上的酒店可配餐厅主管；60个及以上的酒店可配厨师长。