炒制动物性原料的菜肴，部分炒前要上浆，成熟后还要少许（）。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
炒制动物性原料的菜肴，部分炒前要上浆，成熟后还要少许（）。
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我国公务员制度的正式建立的标志是()。

下列变化中，属于化学变化的是（）

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