当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    软炒必须按顺序制茸泥工艺流程是()

      A . 选料-制泥-过罗-加汤-加姜汁-拌均加盐-加淀粉
      B . 选料-制泥-加汤-过罗-加姜汁-加盐-加淀粉
      C . 选料-制泥-加姜汁-过罗-加汤-加盐-加淀粉
      D . 选料-制泥-加汤-加姜汁-过罗-加淀粉

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