当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    以下叙述中符合焖菜方法要求的是()

      A . A、选用质地细嫩的原料
      B . B、在汤汁颜色方面有红焖和黄焖
      C . C、焖制后的汤汁较多
      D . D、需要进行勾芡增稠处理

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