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当前学科：餐饮部组织机构设置
题目：
单选
星级饭店应建立食品留样管理制度，食品取样后，应加盖食品或用保鲜膜密闭，贴好标签后放入冰箱冷藏室，保存（）。
A . 24小时
B . 36小时
C . 48小时
D . 56小时
答案：
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