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当前学科：中级中式烹调师
题目：
填空题
焯水可以调整不同原料配组在一起的菜肴的（）。
答案：
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推荐知识点:
（）是指金属材料抵抗冲击力作用的能力。
有关表证的临床表现中，不正确的是（）。
已知0—3周龄肉用仔鸡的全价配合饲料配方为：玉米56.69%、豆粕25.10%、鱼粉12.00%、植物油3.00%、L—赖氨酸0.14%、DL—蛋氨酸0.20%、石粉0.95%、磷酸氢钙0.42%、预混料1.50%，根据该配方比例计算出浓缩料配方。
（）是传统的确定肺炎病因的第一步（）
中厚皮片的特点是（）
下列（）不是现在客家人居住的几个区域。
根据采样过程的特点，可以将采样分为以下几种类型()。A、周期采样B、同步采样和非同步采样C、多速采样D、固定采样
关于单核细胞，叙述错误的是（）。