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当前学科：中级中式烹调师
题目：
填空题
焯水可以调整不同原料配组在一起的菜肴的（）。
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天然肠衣在使用前应剔除破损和变质的部分。
合金工具钢都是高级优质钢。
据史料记载，隋文帝开皇四年，智贾租得常田一亩，交与田租银钱五文，租田人不负担田赋；灌田水渠破而水溢，田主不负责。据此可知（）
在中国共产党巩固抗日根据地的措施中，为争取抗战胜利奠定物质基础的是（）
如图1所示，科学家预测，未来人类可能从地球迁移到相邻的“第二行星家园”。“第二行星家园”的“自转轴”与其公转轨道平面的夹角约为66°01′，自转周期与地球相近，质量约为地球的十分之一强，有大气层。据此回答问题。 在“第二行星家园”上（） ①正午太阳高度变化幅度大于地球 ②存在大气“热力环流” ③昼夜长短变化幅度小于地球 ④可见地球从西方“升起”
预防与控制非结核分枝杆菌医院感染的有效措施是：（）
尿血三日，尿频灼涩疼痛，舌红苔黄，最宜诊断为（）
尾管固井下套管时，正反接头丝扣要光滑，可用手上卸扣，下井时用（）上紧即可。
玻璃容器不能盛放强碱。
升降钻具时，必须使用垫叉，禁止用管钳、链钳代替。