红焖鱼的肉料烹制前预制需要上那种粉？_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：问答题
红焖鱼的肉料烹制前预制需要上那种粉？
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

蒸汽喷射泵采用多级串联的原因是（）。

（）能从量上来反映营养物质氧化时的耗氧量和产热量之间的关系。

用万用表测量高电压或大电流时，在测量中可以拨动转换开关。

产品成本预算，是（）预算的汇总。

辅助蒸汽有哪些用户？

具有降低阴虚模型动物交感神经和β受体功能的药物是（）

沥青混合料高温稳定性评价方法有（）。

伸缩接杆用时要缓慢，尤其是伸长至极点时，不要猛烈拉动上下管，以免（）锁紧器；旋转锁紧器时不要（）用力，以免使其旋转过头而损坏。

财务报表审阅的程序和方法通常包括哪些？

男性，60岁，冠心病8年。6小时前胸骨后压榨性剧痛，并向左臂放射。先后含硝酸甘油4次，疼痛稍减轻，烦躁不安，出汗。查体：急性痛苦面容，体温36．5℃，血压为13．3/9．3kPa（100/70mmHg），脉率110次/min；心界不大，律齐，心音低，未闻奔马律及杂音；双肺少许湿性啰音；肝脾未触及。于入院后第3天突发剧烈胸痛，端坐呼吸，心脏超声见明显二尖瓣反流。查体时最有诊断意义的体征为（）