主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:中级中式烹调师
题目:
单选
蛋清起泡的原理,主要是利用蛋清中所含的类卵黏蛋白和(),经高速抽打后具有较强的发泡性能。
A . A、卵黏蛋白;
B . B、卵清蛋白;
C . C、卵白蛋白;
D . D、抗胰蛋白酶
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
M=B(1+r)465465465465465这个计算公式适用与人员预测方法中的( )
平衡催化剂的物理性质分析包括:粒度、比表面积、孔体积、密度和磨损指数。
农业银行内部评级工作在董事会和高级管理层的统一领导下,实行()的评级管理机制。
各国的佛教徒都是吃荤的,只有中国的汉族佛教徒是吃素的,这一习惯的形成,是由于()采取强迫命令的手段,强制佛教徒不许吃荤,一律吃素。
业主对承包人与分包人之间的法律与经济纠纷不承担任何责任和义务。
()是借眼前的景物、事物而临时组织语言。
急诊病历何时完成()
在()状态下换热器的冷热流体平均温差最大。
2008年7月,大华公司决定以库存商品和交易性金融资产—B股票与A公司交换其持有的长期股权投资和固定资产―设备一台。大华公司库存商品账面余额为150万元,公允价值(计税价格)为200万元;B股票的账面余额为260万元(其中:成本为210万元,公允价值变动为50万元),公允价值为300万元。A公司的长期股权投资的账面余额为300万元,公允价值为336万元;固定资产―设备的账面原值为240万元,已计提折旧100万元,公允价值144万元,另外A公司向大华公司支付银行存款54万元作为补价。大华公司和A公司换入的资产均不改变其用途。假设两公司都没有为资产计提减值准备,整个交易过程中没有发生除增值税以外的其他相关税费,大华公司和A公司的增值税税率均为17%。非货币性资产交换具有商业实质且公允价值能够可靠计量。 编制大华公司有关会计分录;
下列长期股权投资应该采用权益法核算的是()