食品留样存放的冰箱应专用，并（）负责，上锁保管。_中餐厅服务_全学科试题题库

当前学科：中餐厅服务

题目：单选
食品留样存放的冰箱应专用，并（）负责，上锁保管。
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6．DNA分子中的超螺旋( )。 A．仅发生于环状DNA中。如果双螺旋在围绕其自身的轴缠绕后(即增加缠绕数)才闭合，则双螺旋在扭转力的作用下，处于静止 B．在线性和环状DNA中均有发生。缠绕数的增加可被碱基配对的改变和氢键的增加所抑制 C．可在一个闭合的DNA分子中形成一个左手双螺旋。负超螺旋是DNA修饰的前提，为酶接触DNA提供了条件 D．是真核生物DNA有丝分裂过程中固缩的原因 E．是双螺旋中一条链绕另一条链的旋转数和双螺旋轴的回转数的总和

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