当前学科:蛋白质
  • 题目: 单选
    植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()。

      A . 蛋白质含量低
      B . 蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触
      C . 蛋白质含量高
      D . 与脂肪含量有关
      E . 蛋白质分子结构不同

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