当前学科:FSMS食品安全管理审核员
  • 题目: 问答题
    某食品企业主要产品为面干,以ISO22000《食品安全管理体系要求》为标准建立了工厂的食品安全管理体系。在金属探测工序,审核员看到CCP标识上明确,生产前及正常生产时每小时监控员用测试块即Fe2.0mm和Sus2.5mm测试金属探测器的准确、灵敏和有效性。查看监控员的测试记录均正常。审核员当场请监控员测试,要求监控员把测试块放于成品包装袋上面测试,却发现,金属探测器没有任何反映,审核员自已重新测试了一次仍无反映,审核员再次将测试块放于二包面中间测试还是无反映,放于面袋下测试反映正常。审核员问监控员,平时你是怎么测试的,监控员回答:我一般是放在成反映品包中间测试。

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