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当前学科：专业知识与专业实践能力
题目：
单选
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。需计算消化率，则不需测定（）
A . A.粪氮
B . 食物氮
C . 食物摄取量
D . 粪代谢氮
E . 尿内源氮
答案：
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