当前学科:白酒品酒师
  • 题目: 单选
    淀粉糖化的第一阶段是淀粉的液化。所谓液化就是淀粉分子被а-淀粉酶分解为小片段(),淀粉的网状结构被破坏。

      A . 果糖
      B . 糊精
      C . 糖
      D . 葡萄糖

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索