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当前学科：畜产食品工艺学
题目：
问答题
简述酒精法检验原料乳的原理
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推荐知识点:
（）是指引起、维持、推动个体活动以达到一定目标的内部动力，它是驱动人的社会行为的基本力量。
什么是加工硬化现象？试举生产或生活中的实例来说明加工硬化现象的利弊。
2013年4月，德国在（）工业博览会上发布《实施“工业4.0”战略建议书》。
生产计划的核心是（）的编制工作，即根据计划期内确定的产品品种、数量、期限，以及发展变化的客观实际，具体安排产品及其部件在各个生产工艺阶段的生产进度和生产任务。
不属于右心房的结构有（）
留置气管导管期间的并发症()
一位住院患者，住院15日后出现类似伤寒症状，病情较轻、发热38℃，腹泻，腹部疼痛，粪便培养鼠伤寒沙门菌阳性。该患者发病前这个病室有一类似症状患者，两人有食物交换。伤寒患者住在传染病房治疗，此时应采取（）。
简述乳化剂分类。