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当前学科:高级食品检验工
题目:
单选
蜜饯的感官检验,主要是对蜜饯的()、形态、杂质等指标的检验,检验时将试样放在白瓷盘中,在自然光下用肉眼直接观察。
A . 色泽
B . 组织状态
C . 软硬适度
D . D,糖霜
答案:
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