我们常在点心、面包入炉前在表面涂沫蛋液，下列不属于其作用的是（）。_西式面点师理论（初级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（初级）

题目：单选
我们常在点心、面包入炉前在表面涂沫蛋液，下列不属于其作用的是（）。
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