冷菜装盘对刀工的要求较高，特别是（）的原料不能出现块料不匀的现象。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
冷菜装盘对刀工的要求较高，特别是（）的原料不能出现块料不匀的现象。
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