A.在干燥过程中主要发生两个同时发生的过程，即传质过程和传热过程

B.平衡水是干燥过程不能除去的水，但当干燥条件改变时平衡水的量亦发生改变

C.干燥过程中，干燥速率取决于物料表面水的蒸发速度

D.含水量与物料的性质及干燥条件有关