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当前学科：现代厨房管理
题目：
问答题
清理烤箱设备的一般要求是什么？
答案：
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根据果实的结构分类，苹果属于（）类，桃属于（）类，葡萄属于（）类，阿月浑子属于（）类。
以下是对哪一种有害元素对钢材性能的描述：在钢中含量甚微，对组织影响不大，但对钢的性能危害较大，溶入钢中会使钢的塑性和韧性降低，引起氢脆（）
在平刨上加工短料或薄料时，操作人员一定要特别注意，应适当减慢进料速度或更换刨刀，尽量顺纹刨削，防止发生危险。
在人体中，骨骼的声速最快（）
对现场使用的安全工器具有哪些要求？
关于骨软骨瘤的叙述错误的是（）
托运人托运危险化学品，应当向（）说明运输的危险化学品的品名、数量、危害、应急措施等情况
画龙点睛法是一种用（）来概括游览景点突出特征的讲解方法。
质量改进是消除（）问题。
往复式压缩机的十字头是连接（）的部件