当前学科:西式面点师理论(初级)
  • 题目: 单选
    ()就是采用两次搅拌面团,两次发酵的工艺方法。

      A . A、快速发酵
      B . B、直接发酵
      C . C、间接发酵
      D . D、同速发酵

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