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当前学科:中国餐饮业职业经理人资格考试
题目:
单选
涨发后原料卫生质量迅速下降最直接的原因是:()
A . A、糖的分解
B . B、蛋白质的变性
C . C、油脂氧化酸败
D . D、微生物和酶恢复活性
答案:
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领导工作是一种“统领各方”的工作,因此行政领导者应该具有()。
设有连续m批产品,它们的不合格品率分别为p1,p2,p3,……pm设pmin=min{p1,p2,p3,……pm,},使用GB/T2828.1对它们进行抽样检验,设接收了其中的k(k≤m)批,则有()
下列()为防爆泄压装置或防爆泄压措施。
某单位委托对一新型食品添加剂进行二阶段毒理学安全性鉴定。急性经口毒性试验结果表明,其一次最大耐受剂量>5000mg/kg,属无毒类。现进入第二阶段试验要判定该化学物质的TA100+S9结果为阳性,需两次独立重复实验的回变菌落数均应等于或大于()
简述客户风险分类及对策。
方药配伍寓有“通因通用”之意的方剂是()。
一般当机组转速下降到本机额定转速的()ne时,投入制动器加闸停机。
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按照房地产的档次,居住房地产市场可分为()。