当前学科:职业卫生(医学高级)综合练习
  • 题目: 多选
    消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》,下列叙述正确的是()

      A . 色泽为均匀一致的乳白色或微黄色
      B . 硝酸盐含量≤11.0mg/kg,亚硝酸盐≤0.2mg/kg
      C . 菌落总数≤30000cfu/ml,大肠菌群MNP≤90个/100ml
      D . 脂肪≥3.1%,蛋白质≥2.9%
      E . 不得含有细菌

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