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当前学科：中式面点师考试
题目：
单选
水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
A . A、水的用量
B . B、面粉的种类
C . C、面团的温度
D . D、水的温度
答案：
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