当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    对有鳞鱼剖腹取内脏时,要防止(),影响菜肴的质量。

      A . 鱼的形状
      B . 胆汁破损
      C . 鱼肠割断
      D . 鱼皮开裂

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