单位时间内-5℃冰层从食品表面伸向内部的距离，每小时大于等于（）cm为速冻。_农产品加工工艺学_全学科试题题库

当前学科：农产品加工工艺学

题目：单选
单位时间内-5℃冰层从食品表面伸向内部的距离，每小时大于等于（）cm为速冻。
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